Page 26 - JAKKITA EDISI 5 2021
P. 26
26 KULINER
Di Jakarta ada gerai nasi Kapau, masakan khas
Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Salah satu yang
legendaris, nasi Kapau H. Zaidar. Rasanya dijamin sama
dengan masakan nagari Kapau.
atahari sedang terik-teriknya ketika
Bahri bersama istrinya, Rika, dan anak
M perempuannya Zakiah, menyantap nasi Kapau
di lapak Haji Zaidar, Jl. Kramat Raya, Senen, Jakarta
Pusat. Siang itu menu yang dipilih keluarga kecilnya,
yakni gulai tambusu, dendeng balado, dan telur dadar.
Dalam hitungan menit, Bahri dan Rika menyantap habis
hidangan favoritnya masing-masing, gulai tambusu,
dan dendeng balado. Termasuk gulai sayuran yang
terdiri dari kol, nangka, dan kacang panjang. Keduanya
makan dengan tangan, keringatnya bercucuran. Begitu
pula Zakiah yang nampak lahap menghabiskan nasi
dan telur dadar.
Menurut Rika, aneka hidangan H. Zaidar mirip dengan
masakan ibunya yang asli dari Kabupaten Agam,
Sumatera Barat. Itu sebabnya, perempuan keturunan
Minang ini selalu makan di warung H. Zaidar. Padahal,
EDISI 6 TAHUN 2021
Sarana Informasi Pemerintah Provinsi DKI Jakarta
